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爆炒鳝鱼空心菜的做法

2019-05-16 19:33:49 | 来源: 凉菜

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主料: 空心菜250g 鳝鱼两条

辅料: 蒜蓉HACCP在食品检验中的应用-ATP荧光检测仪技术文章
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调料日用陶瓷热稳定性测定仪型号:DP-RSQ05 说明书
: 盐 食用油适当爆炒鳝鱼空心菜的做法1.鱼摊的师傅都会帮着把鳝鱼敲晕、去骨、切片。

2.鳝鱼带回家后1定要再用清水清洗,加粗盐搓去鳝鱼表面的粘液,再用清水洗净,沥水待用。

3.空心菜1定要买这类小茎梗的,切掉根头就能够了,浸泡洗净,沥水待用。

4.热油煎蒜蓉,略微变色便可放入沥干的空心菜翻炒,加盐炒至半熟,装盘待用。

5.热油再煎蒜蓉,这1次放入沥水后的鳝鱼片翻炒。

6.最后加入半熟的空心菜翻炒即成。

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