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铁板黑椒牛肉的做法

2019-05-16 21:55:57 | 来源: 饮食

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铁板黑椒牛肉的材料:牛肉 青红椒 、洋葱 料酒 、生粉 生抽 、姜粉 葱 、姜 蒜 、黑胡椒酱 黑胡椒碎 、蚝油 油 、盐 糖

铁板黑椒牛肉的做法:将牛肉洗净,用厨房纸擦干水份

将牛肉切成片,记住要垂直于牛肉纹理的方向切

的牛肉中拌入橄榄油、料酒、生粉、生抽、姜粉,黑胡椒碎

拌好的牛肉放置30分钟入味

准备好红椒、绿椒、洋葱

锅中放入底油,放入葱、姜、蒜翻炒,再将牛肉放入翻炒片刻。等牛肉变色再放入青红椒,继续翻炒

用酱油2汤勺,糖1茶匙,酒1茶匙,水2汤勺,太白粉1茶匙,蚝油1茶匙、黑胡椒酱汁1茶匙兑好汁,淋在牛肉上,再翻炒均匀

把铁板放在火上烧热,淋上2汤勺的橄榄油,将准备好的洋葱丝撒在铁板上。把铁板移到木板上,把牛肉倒在洋葱丝上便可。如果喜欢还可以再撒些黑胡椒碎

小贴士

1、我用的是煎牛排用的黑胡椒酱汁,如果没有,就放黑胡椒粉也能够。

2、铁板要先烧热,移到木板上时要带隔热手套,谨慎烫到。

3、牛肉最好选用牛里脊,就是牛柳。

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