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素狮子头的做法

2019-05-16 23:10:46 | 来源: 汤羹

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主料: 萝卜300克 豆渣100 克 鸡蛋1只

辅料: 香菜 面包糠 干辣椒 蒜头

调料: 盐 油 老抽 味精

素狮子头的做法:

1、准备齐全所需食材。

2、萝卜切成均匀的薄丝,能切多薄就切多张庭录节目忆亡父崩溃大哭:很幸运他多留了一年(图)-张庭
薄。香菜洗净,蒜头、干辣椒切碎。

3、萝卜丝入碗内加入豆渣和盐搅匀。

4、加入鸡蛋继续搅匀。如果连鸡蛋也不吃的可以用淀粉加水调制成浓稠的淀粉糊。

5、取保鲜袋1只,将搅匀的原料放入保鲜袋,用手用力挤压,挤压出的汁放在1个碗内备用(萝卜遇盐会出汁),原料尽可能搓成圆形。

6、将搓好的圆入面包糖中裹上面包糠,裹1层后粘上开始挤也来的汁,再裹上1层面包糠,再重复1次,裹3次,直到面包糠全部覆盖萝卜丝。

7、将做好的球放在蒸锅上隔水蒸8⑴0分。

8、取1盘子,上面铺上香菜,将蒸好的狮子头取出放在香菜上。

9、另起锅,烧热后放入油烧切成热关小火后,入蒜爆香。

10、加入先前挤出的萝卜汁,再加50ML水,放辣椒,老抽,味精煮1分钟将汁淋在狮子头上(不能吃辣椒的可以不放辣椒,改加点冰糖)。

素狮子头的特点:

清香可口,外酥里嫩

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