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菇窝鹌鹑的做法

2019-05-17 00:11:57 | 来源: 烘焙

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香菇垫着小小鹌鹑,撒上荷兰芹杨坤童年照撞脸林永健 张杰小时候就是包子脸(图)
、柠檬和大蒜煮成的意大利配菜,成为1道不俗的头盘,让你有充足时间去准备主菜。《舌尖2》回应外媒质疑:国际化纪录片
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菇窝鹌鹑的材料:

橄榄油2汤勺,黄油25克,可立即烤煮的鹌鹑4只,新鲜百里香8小枝,干月桂叶4片,扁平大香菇4朵,盐、黑胡椒适当,配菜材料:,荷兰芹1小把,柠檬1个,大蒜1瓣

菇窝鹌鹑的做法:

1.烤箱预热至230℃。橄榄油和黄油放入烤箱用浅盘里,在烤箱上半部加热。同时可以处理鹌鹑。

2.鹌鹑去毛,洗净拍干。每只鹌鹑的腹腔里放两小枝百里香和1片月桂叶。

3.香菇洗净去蒂,菌伞朝上放入烤盘。每朵香菇上放1只鹌鹑。在鹌鹑上及香菇边沿涂上橄榄油和黄油,用盐和胡椒调好味。

4.鹌鹑烤1520分钟;如用串肉签插入鹌鹑肉时,没有血水流出,即烹调时间已足够。烤到1半时,须涂些油和黄油。

5.同时准备配菜。将荷兰芹洗净、沥干、切碎成两汤勺量。柠檬上的蜡洗净,将半个柠檬皮擦碎。大蒜去皮拍碎。将这3项配料放在小碗里混和。

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.鹌鹑烤好前数分钟,在每只鹌鹑上撒上1些配菜,再放回烤箱。

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